Food

รายงาน Fuel to Fork: What Will it Take to Get Fossil Fuels Out of Our Food Systems? เผยแพร่เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2568 โดย International Panel of Experts on Sustainable Food Systems (IPES-Food) ระบุว่า ระบบอาหารสมัยใหม่พึ่งพาปิโตรเคมีถึง 40% ของการใช้ทั่วโลก ซึ่งครอบคลุมทุกขั้นตอนของห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่การผลิตปุ๋ยสังเคราะห์ ยาฆ่าแมลง บรรจุภัณฑ์พลาสติก การแปรรูป ไปจนถึงการขนส่ง การพึ่งพานี้ไม่เพียงขับเคลื่อนความต้องการเชื้อเพลิงฟอสซิล แต่ยังทำให้วิกฤตสภาพภูมิอากาศและความไม่มั่นคงทางอาหารรุนแรงขึ้น

      ทำไม “อโวคาโด” ผลไม้ซูเปอร์ฟู้ด ที่ได้รับความนิยมสูง และกำลังเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่เติบโต จึงมาพร้อมต้นทุนสิ่งแวดล้อม โดยถูกตราหน้าว่า เป็นตัวการทำโลกร้อน     อะโวคาโดได้รับการยกย่องว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินอี วิตามินซี โพแทสเซียม และไขมันดีที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล…