จีนปฏิวัติการผลิตอาหาร เปลี่ยน ‘คาร์บอน’ เป็น ‘น้ำตาล’
นักวิจัยจีน ปฏิวัติวงการชีววิทยาสังเคราะห์ เปลี่ยน “คาร์บอน” และเมทานอลให้เป็นน้ำตาล และสารเคมีที่มีค่า โดยไม่ต้องพึ่งพาการเกษตรแบบดั้งเดิม เปิดทางสู่การผลิตอาหารและยาที่ยั่งยืน พร้อมรับมือความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมและประชากร นักวิจัยจากสถาบันเทคโนโลยีชีวภาพอุตสาหกรรมเทียนจิน สังกัดสถาบันวิทยาศาสตร์แห่งชาติจีน (CAS) ได้พัฒนานวัตกรรมเปลี่ยนเมทานอล ซึ่งผลิตได้จากคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) หรือของเสียอุตสาหกรรม ให้กลายเป็นน้ำตาลทรายขาว (ซูโครส) โดยไม่ต้องพึ่งพาการเกษตรแบบดั้งเดิมที่ใช้ที่ดินและน้ำปริมาณมาก เทคโนโลยีนี้มีศักยภาพเปลี่ยนคาร์บอน ให้เป็นอาหารและสารเคมีที่มีคุณค่า สนับสนุนความยั่งยืนและความเป็นกลางทางคาร์บอนนวัตกรรมการเปลี่ยนรูปทางชีวภาพ…