ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ผู้บริโภคจำนวนมากให้ความสำคัญกับกลิ่นและรสชาติของเบียร์มากขึ้น ซึ่งส่วนประกอบที่ทำให้เบียร์มีรสขมและกลิ่นหอมคือ ดอกฮอปส์ ยิ่งดอกฮอปส์คุณภาพสูง รสชาติและกลิ่นยิ่งเป็นที่ดึงดูด แต่จากการศึกษาล่าสุดพบว่าคุณสมบัติความขมของดอกฮอปส์เสี่ยงลดลง เนื่องจากการคลื่นความร้อนและความแห้งแล้งที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
ในยุคอาหารแพงเพราะสงครามและภาวะโลกร้อนทำให้โลกขาดแคลนอาหาร วิธีหนึ่งที่ป่าวประกาศกันมานานแล้วว่าจะช่วยแก้ปัญหาอาหารของโลกได้ คือการกินแมลงเป็นอาหาร
ผู้ผลิตเบียร์ฝรั่งเศสใช้สาหร่ายตามธรรมชาติเป็นเม็ดสีเพื่อทำให้เบียร์กลายเป็นสีน้ำเงิน จนได้รับความสนใจของลูกค้ามากขึ้น เบียร์สีน้ำมันนี้ใช้ชื่อแบรนด์ว่า “ไลน์” เป็นผลผลิตที่เกิดขึ้นระหว่างบริษัทที่ต้องการใช้สาหร่ายมาเป็นอาหารเสริม กับโรงเบียร์ใกล้ ๆ ที่กำลังมองหาวิธีที่จะทำให้เครื่องดื่มมีความโดดเด่นมากขึ้น