นวัตกรรมจาก มทส. ผสานเทคโนโลยี CT-Scan และ AI ตรวจคุณภาพทุเรียนแม่นยำ 95% ช่วยคัดแยกอ่อน-แก่และหนอนใน 3 วินาที ยกระดับอุตสาหกรรมทุเรียนไทยสู่เวทีโลก คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) นำโดย รศ.ดร.ชาญชัย ทองโสภา อาจารย์ประจำสาขาวิศวกรรมอิเล็กทรอนิกส์ …
ทำไม “อโวคาโด” ผลไม้ซูเปอร์ฟู้ด ที่ได้รับความนิยมสูง และกำลังเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่เติบโต จึงมาพร้อมต้นทุนสิ่งแวดล้อม โดยถูกตราหน้าว่า เป็นตัวการทำโลกร้อน อะโวคาโดได้รับการยกย่องว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินอี วิตามินซี โพแทสเซียม และไขมันดีที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล …
วิกฤตสภาพอากาศ ภัยคุกคามต่ออนาคตของกล้วย ผลไม้ยอดนิยมของโลก รายงานระบุ ภายในปี 2080 พื้นที่ปลูกกล้วยเกือบสองในสามในละตินอเมริกาและแคริบเบียน แหล่งผลิตกล้วยส่งออกหลักของโลก อาจไม่มีอีกต่อไป กล้วย ผลไม้ที่คนทั่วโลกชื่นชอบ กำลังเผชิญภัยคุกคามร้ายแรงจากวิกฤตสภาพอากาศ รายงานล่าสุดจาก Christian Aid ชื่อ Going Bananas: How Climate Change Threatens …
ไทยได้ข่าวดี! GACC ลดการสุ่มตรวจสาร BY2 ในทุเรียนไทย เริ่ม 10 พ.ค. 2568 หนุนส่งออกเร็วขึ้น ผู้ประกอบการต้องรักษามาตรฐานเข้มงวด ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ประกาศข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียนไทย หลังจากการเจรจาระดับสูงกับ ดร.ซุน เหมยจุน รัฐมนตรีว่าการสำนักงานศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน (GACC) สำเร็จลงด้วยดี โดย …
ตำรวจสอบสวนกลาง (CIB) ร่วมกรมปศุสัตว์ เปิดปฏิบัติการ “ลากไส้หมูเถื่อน” ทลายโกดังลักลอบเก็บไส้หมูเถื่อนจากจีน กลางเมืองสมุทรสาคร มูลค่ากว่า 10 ล้านบาท อาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือสารเคมี กองบัญชาการตำรวจสอบสวนกลาง (CIB) โดย กองบังคับการปราบปรามการกระทำผิดเกี่ยวกับอาชญากรรมทางเศรษฐกิจ (บก.ปอศ.) ภายใต้การอำนวยการของ พล.ต.ท.จิรภพ ภูริเดช ผู้บัญชาการตำรวจสอบสวนกลาง ได้สั่งการให้ พล.ต.ต.ทัศน์ภูมิ …
จาก “หมูแพง” สู่ “หมูเถื่อน” มลพิษสิ่งแวดล้อม และภัยต่อสังคม ที่ถูกมองข้าม ล่าสุด กรมปศุสัตว์บุกตรวจห้องเย็น พบซากสุกรไม่มีแหล่งที่มา กว่า 500 กิโลกรัม สั่งอายัดทันที ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ประเทศไทยเผชิญกับปัญหา “หมูแพง” อันเนื่องมาจากการระบาดของโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร (ASF) การลดลงของปริมาณหมูในระบบ และต้นทุนการเลี้ยงที่สูงขึ้น ส่งผลให้ราคาเนื้อหมูในท้องตลาดพุ่งสูง …
รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม ห่วงผู้บริโภค คุมโลหะหนัก สั่งเข้มควบคุมมาตรฐาน “กระดาษสัมผัสอาหาร” มุ่งสกัดสินค้าด้อยคุณภาพ และยกระดับความปลอดภัยผู้บริโภค เริ่มบังคับใช้ ธ.ค. 2568 นายเอกนัฏ พร้อมพันธุ์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงอุตสาหกรรม เปิดเผยว่า ได้มอบนโยบายให้สำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) ซึ่งเป็นหน่วยงานกำกับดูแลคุณภาพและมาตรฐานสินค้า ดำเนินการตรวจสอบและควบคุมการผลิต รวมถึงการนำเข้าสินค้าอย่างเข้มงวด เพื่อให้สอดคล้องกับมาตรฐานที่กำหนด พร้อมทั้งยกระดับการคุ้มครองความปลอดภัยให้แก่ประชาชน โดยเพิ่มจำนวนสินค้าที่มีผลกระทบต่อความปลอดภัยให้เป็นสินค้าควบคุมมากขึ้น …
อันตรายในจาน พบไมโครพลาสติกในทุกมื้ออาหารประจำวัน ภัยคุกคามใกล้ตัวที่หลีกเลี่ยงได้ยาก งานวิจัยล่าสุด เผยรายงานที่น่าตกใจ 2 เมนูโปรดของเด็ก เจอ “ไมโครพลาสติก” มากที่สุด ในยุคที่พลาสติกกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันมากขึ้น งานวิจัยล่าสุดจากวารสาร Environmental Research ได้เปิดเผยข้อมูลที่น่าตกใจ เกี่ยวกับการปนเปื้อนของ “ไมโครพลาสติก” ในอาหารที่เราบริโภคทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากสัตว์หรือพืช ไมโครพลาสติกเหล่านี้ กำลังเข้าสู่ร่างกายของเราผ่านมื้ออาหารต่างๆ การศึกษานี้ได้ตรวจสอบโปรตีนมากกว่า …
ไม่ตกเทรนด์ อาหารโลก ARDA พัฒนานวัตกรรม แปรรูป “หัวปลี” เป็น “เนื้อเทียม” ตีตลาดอาหารจากพืช “Plant-Based Meat” โชว์ทีเด็ด จากหัวปลี 10 บาท/กิโลกรัม เพิ่มมูลค่าราคาพุ่งถึง 1,000 บาท/กิโลกรัม ก้าวสำคัญสู่เศรษฐกิจสีเขียว …
“อาหารอนาคต” Future Food นวัตกรรมที่เปลี่ยนแปลงวิถีการบริโภค และรักษาสิ่งแวดล้อม เทรนด์ใหม่ที่กำลังมาแรง โอกาสทองในการพัฒนาเศรษฐกิจท้องถิ่น ในยุคที่โลกกำลังเผชิญกับปัญหาภาวะโลกร้อน และการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รวมทั้ง แนวโน้มในอนาคต การขาดแคลนทรัพยากรอาหาร ชัดเจนขึ้น รวมถึงวิถีการผลิตอาหารเดิมๆ ที่เคยทำ มีส่วนสร้างปัญหาด้านสิ่งแวดล้อม การค้นหาทางออกที่ยั่งยืนในการผลิตอาหาร จึงกลายเป็นเรื่องที่มีความสำคัญมากขึ้นเรื่อยๆ “อาหารอนาคต” (Future Food) จึงถูกมองว่า …
