วิกฤตสภาพภูมิอากาศ ผลักดันราคาอาหารพุ่งสูง คุกคามความมั่นคงทางอาหารของคนยากจนทั่วโลก ส่อแววเพิ่มภาวะทุพโภชนาการ ความไม่สงบทางการเมือง และปัญหาสังคม งานวิจัยชี้ สภาพอากาศสุดขั้วทำราคามันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และโกโก้พุ่งกระฉูด วิกฤตสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงขึ้น กำลังผลักดันราคาอาหารให้พุ่งสูง สร้างความท้าทายอย่างหนักต่อกลุ่มคนยากจนที่สุดทั่วโลก โดยงานวิจัยล่าสุดเผยว่า ราคาอาหารหลัก เช่น มันฝรั่งในสหราชอาณาจักร กะหล่ำปลีในเกาหลีใต้ หัวหอมในอินเดีย และโกโก้ในกานา ที่สูงขึ้นในปีที่ผ่านมา …
มมส. ไอเดียเจ๋ง พัฒนาอาหารสเตอริไลซ์ในถุงรีทอร์ทเพ้าซ์รักษ์โลก “กล่องข้าวน้องใส่เป้พี่” 5 เมนู ส่งต่อทหารแนวหน้า ชายแดนไทย-กัมพูชา จากจุดเริ่มต้นในปี 2562 ที่คณะเทคโนโลยีอาหารและโภชนศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มมส) ร่วมกับจิตอาสา ผลิตข้าวเหนียวหมูย่างสเตอริไลซ์ ช่วยผู้ประสบภัยน้ำท่วมอุบลราชธานี โครงการ “กล่องข้าวน้องใส่เป้พี่” ได้ต่อยอดสู่นวัตกรรมอาหารเพื่อความยั่งยืน สนับสนุนทหารแนวหน้าบริเวณชายแดนไทย-กัมพูชา ซึ่งเผชิญเหตุปะทะรุนแรงเมื่อวันที่ 24 …
ทุกคนได้โปรตีนจากสัตว์เป็นหลัก ถ้าแบ่งให้มาจากพืชครึ่งมาจากสัตว์ครึ่ง เม็ดเงินสะสมที่จะได้เข้ามาในระบบเศรษฐกิจไทยจะมากถึง 1.3 ล้านล้านบาท
หอการค้าไทยผนึกกำลัง ม.เทคโนโลยีสุรนารีและพันธมิตร จัดงาน “เทศกาลผำ 2568” ชูศักยภาพ “ผำ” เป็นพืชเศรษฐกิจ โปรตีนสูง สร้างรายได้ยั่งยืนให้ชุมชน พร้อมเปิดตัว “ผำฉะ” นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ หอการค้าไทย โดยคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี โครงการฟีนิกส์ และผู้ประกอบการผำ จัดงาน “เทศกาลผำ …
รายงาน Fuel to Fork: What Will it Take to Get Fossil Fuels Out of Our Food Systems? เผยแพร่เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2568 โดย …
นวัตกรรมจาก มทส. ผสานเทคโนโลยี CT-Scan และ AI ตรวจคุณภาพทุเรียนแม่นยำ 95% ช่วยคัดแยกอ่อน-แก่และหนอนใน 3 วินาที ยกระดับอุตสาหกรรมทุเรียนไทยสู่เวทีโลก คณะนักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) นำโดย รศ.ดร.ชาญชัย ทองโสภา อาจารย์ประจำสาขาวิศวกรรมอิเล็กทรอนิกส์ …
ทำไม “อโวคาโด” ผลไม้ซูเปอร์ฟู้ด ที่ได้รับความนิยมสูง และกำลังเป็นผลไม้เศรษฐกิจที่เติบโต จึงมาพร้อมต้นทุนสิ่งแวดล้อม โดยถูกตราหน้าว่า เป็นตัวการทำโลกร้อน อะโวคาโดได้รับการยกย่องว่าเป็น “ซูเปอร์ฟู้ด” ที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น วิตามินอี วิตามินซี โพแทสเซียม และไขมันดีที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและระบบย่อยอาหาร ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล …
วิกฤตสภาพอากาศ ภัยคุกคามต่ออนาคตของกล้วย ผลไม้ยอดนิยมของโลก รายงานระบุ ภายในปี 2080 พื้นที่ปลูกกล้วยเกือบสองในสามในละตินอเมริกาและแคริบเบียน แหล่งผลิตกล้วยส่งออกหลักของโลก อาจไม่มีอีกต่อไป กล้วย ผลไม้ที่คนทั่วโลกชื่นชอบ กำลังเผชิญภัยคุกคามร้ายแรงจากวิกฤตสภาพอากาศ รายงานล่าสุดจาก Christian Aid ชื่อ Going Bananas: How Climate Change Threatens …
ไทยได้ข่าวดี! GACC ลดการสุ่มตรวจสาร BY2 ในทุเรียนไทย เริ่ม 10 พ.ค. 2568 หนุนส่งออกเร็วขึ้น ผู้ประกอบการต้องรักษามาตรฐานเข้มงวด ศ.ดร.นฤมล ภิญโญสินวัฒน์ รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ประกาศข่าวดีสำหรับอุตสาหกรรมทุเรียนไทย หลังจากการเจรจาระดับสูงกับ ดร.ซุน เหมยจุน รัฐมนตรีว่าการสำนักงานศุลกากรแห่งสาธารณรัฐประชาชนจีน (GACC) สำเร็จลงด้วยดี โดย …
ตำรวจสอบสวนกลาง (CIB) ร่วมกรมปศุสัตว์ เปิดปฏิบัติการ “ลากไส้หมูเถื่อน” ทลายโกดังลักลอบเก็บไส้หมูเถื่อนจากจีน กลางเมืองสมุทรสาคร มูลค่ากว่า 10 ล้านบาท อาจก่อให้เกิดการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือสารเคมี กองบัญชาการตำรวจสอบสวนกลาง (CIB) โดย กองบังคับการปราบปรามการกระทำผิดเกี่ยวกับอาชญากรรมทางเศรษฐกิจ (บก.ปอศ.) ภายใต้การอำนวยการของ พล.ต.ท.จิรภพ ภูริเดช ผู้บัญชาการตำรวจสอบสวนกลาง ได้สั่งการให้ พล.ต.ต.ทัศน์ภูมิ …
