อาหาร

หอการค้าไทยผนึกกำลัง ม.เทคโนโลยีสุรนารีและพันธมิตร จัดงาน “เทศกาลผำ 2568” ชูศักยภาพ “ผำ” เป็นพืชเศรษฐกิจ โปรตีนสูง สร้างรายได้ยั่งยืนให้ชุมชน พร้อมเปิดตัว “ผำฉะ” นวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ     หอการค้าไทย โดยคณะกรรมการอาหารแปรรูปและอาหารแห่งอนาคต ร่วมกับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี โครงการฟีนิกส์ และผู้ประกอบการผำ จัดงาน “เทศกาลผำ …

รายงาน Fuel to Fork: What Will it Take to Get Fossil Fuels Out of Our Food Systems? เผยแพร่เมื่อวันที่ 25 มิถุนายน 2568 โดย …

อันตรายในจาน พบไมโครพลาสติกในทุกมื้ออาหารประจำวัน ภัยคุกคามใกล้ตัวที่หลีกเลี่ยงได้ยาก งานวิจัยล่าสุด เผยรายงานที่น่าตกใจ 2 เมนูโปรดของเด็ก เจอ “ไมโครพลาสติก” มากที่สุด ในยุคที่พลาสติกกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันมากขึ้น งานวิจัยล่าสุดจากวารสาร Environmental Research ได้เปิดเผยข้อมูลที่น่าตกใจ เกี่ยวกับการปนเปื้อนของ “ไมโครพลาสติก” ในอาหารที่เราบริโภคทุกวัน ไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากสัตว์หรือพืช ไมโครพลาสติกเหล่านี้ กำลังเข้าสู่ร่างกายของเราผ่านมื้ออาหารต่างๆ การศึกษานี้ได้ตรวจสอบโปรตีนมากกว่า …

ใคร ๆ คงรู้จัก ก๊าซเรือนกระจกที่ทำให้เกิดภาวะโลกร้อน และหลายคนคงเคยได้ยินประโยคที่ว่า เราทุกคนต้องช่วยกันลดก๊าซเรือนกระจก แต่จะช่วยอย่างไรเล่า หรือจะให้เราเริ่มต้นจากตรงไหนดี